南溪隶属于四川宜宾，是一个环境优美的地方，这里气候温和，而且雨量充足，有湿地公园、森林公园，还有十五条河流经过，一年不少人都会来这里游玩散心，南溪的豆腐干、白鹅、早茶都比较出名，还有一条长达1000米的南溪古镇，把南溪的古文化和水文化结合在一起，打造了一个传统的古镇模式，在南溪古街上有一家南溪肉片汤，据说还是南溪的非物质文化遗产，在这里吃饭在古街上溜达，小镇的生活让人心情愉快，缓解压力。

清晨南溪人就爱来一碗肉片汤，一碟新鲜的泡菜再配上米饭，让他们一整天都神清气爽。南溪肉片汤的做法很简单，就是把猪肉片切成薄片，用红薯粉搅拌一下，汤底用新鲜的猪大骨熬汤，熬到香醇可口的时候加入宜宾芽菜继续煮入味，然后把肉片放入锅中，千万不要搅拌，等煮两三分钟，才用筷子把肉片散开，继续煮一两分钟就可以捞出来食用了。

在南溪有很多有名的肉片汤店，我们说这家就在古街上，堂子比较大，装修古香古色，看着就有很味道。他们家做的就是正宗的宜宾菜，味道美味无穷，每一道菜都炒得味美香甜，让人一吃难忘。南溪肉片汤的肉十分嫩滑而且大片，肉粉腌制得刚好，芽菜的味道很正宗，不会咸口，反而提升了汤底的鲜味。

正宗的南溪肉片汤真的是太好吃了，宜宾老芽菜的爽脆，滑嫩的肉片，配上一碗红油蘸碟，不愧是人间美味，而且价格也不贵，小份25元如果一两个人点一份肉片汤就够了，里面有肉有菜，还有鲜美的汤，真是营养均衡经济实惠。除了南溪肉片汤，这家店还有不少美食，像什么黄豆烧鸡、清真的牛肉面，味道都不错，还有石锅腰花爽口新鲜没有膻味，青笋牛肉丝火候刚好，炒得非常入味，都是一些下饭的家常菜。

为什么南溪的肉片汤如此好吃呢？主要就是因为宜宾芽菜，这可是四川四大名菜之一，是用芥菜研制而成，而且芽菜的原产地就是南溪，口感脆甜嫩爽，煮在汤里又是另外的味道，含有丰富的营养，宜宾芽菜之所以这么好吃，是跟南溪的气候水质不可分割的，这也是为什么四川其他地方也有南溪肉片汤，做出来的味道却不太一样，没得到大家的认可，主要就是因为只有在南溪才能吃到地道的南溪肉片汤，出了这个地其他地方都没有那个味儿了。

如果你想来南溪古街游玩，可以住在古街的民宿里，吃着地道的南溪菜，卖一点豆腐干鹅肉什么的，小镇的生活简单，但是却能让人轻松愉快！